| 单词 | mousseline sauces |
| 释义 | mousseline /moosˈ(ə-)lēn or moos-lēnˈ/noun
ORIGIN: Fr mousseline-de-laine /-də-lenˈ/ noun An all-wool type of muslin mousseline-de-soie /-də-swäˈ/ noun A silk muslin mousseline sauce noun A kind of sauce hollandaise made light by adding whipped cream or egg white |
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