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单词 roux
释义 roux
 /rooh/,  n.  
 a cooked mixture of butter or other fat and flour used to thicken sauces, soups, etc.
 [1805-15; < F (beurre) roux brown (butter) < L russus red-brown, red-haired, akin to ruber RED]
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更新时间:2025/1/12 5:20:53